Рецепты для приготовления блюд дома

Простые рецепты с пошаговыми инструкциями

Последние лайки

Последние комментарии

Случайные статьи

Теги

авокадо азиатская кухня базилик белок бисквит борщ брусника бутерброд второе вьетнамская кухня гарнир горошек гренки груша донер завтрак закуска запеканка земляника к чаю кабачок картофель картошка каша квас кекс кефир киви корица котлеты креветки кукуруза кулич лаваш лепёшки лосось люля кебаб макароны мангал морепродукты мясо на праздник обед овсяная каша огурцы окрошка оладьи острое печенье пирог полезная пища рассольник рис рыба салат сельдь скандинавская кухня смородина соление сосиски стейк тесто торт тунец ужин фарш фо форель харчо хлеб чебуреки чили яблоко яичница
Супы
Суп харчо
2K
0

Суп харчо

/ Супы

Самый известный традиционный суп Грузии - харчо. Это острое блюдо не оставит Вас равнодушными. Благодаря обилию разнообразной зелени и чеснока суп получается неповторимым и насыщенным. Этот суп выходит более густым, по сравнению с привычными нам супами.

Нам понадобится

  • Говядина на кости - 1 кг
  • Вода - 2.5 л
  • Рис - 120 г
  • Лук репчатый - 4 шт (небольшие)
  • Томатная паста - 1 ст. л
  • Аджика - 2 ч.л
  • Ткемали - 80 г
  • Молотый кориандр - 0.5 ч.л
  • Уцхо - сунели - 1 ст.л
  • Хмели - сунели - 0.5 ст.л
  • Сухая аджика - 1 ч.л
  • Соль по вкусу
  • Зира - 1 ч.л
  • Шафран - 2 ч.л
  • Чеснок - 6 долек
  • Острый Чили - перец - 2 стручка (маленькие)
  • Кинза - пучок

Как готовить

  1. Мясо складываем в кастрюлю, солим по вкусу, доводим до кипения, убираем пенку, убавляем газ. Варим 1.5 часа до мягкости мяса.
  2. Лук нарезаем кубиком, либо как вам нравится, пассеруем в течении 5-7 минут на среднем огне, лук должен становиться прозрачным. Добавить томатную пасту, аджику, ткемали, все специи. Хорошо перемешать и томить ещё 5 минут.
  3. Рис промыть, залить водой минут на 20.
  4. Мясо вытаскиваем и нарезаем кубиками. Отправляем назад в бульон. Туда же отправляем лук.
  5. Через 3 минуты отправляем рис и варим 10 минут .
  6. За 5 минут до окончания добавляем в харчо измельчённый чеснок и перец чили.
  7. Даём настояться 30 минут, посыпаем кинзой и можно подавать.

Это безумно вкусно!

Комментарии

Оставить комментарий